Resep MP-ASI, Sop Tomat Kaldu Sapi

Hari ini saya malas ke pasar. Ah, sepertinya tidak hari ini saja ... Sering. Hehe...

Repotnya kalau punya anak bayik yang sudah makan, tetep harus masak. Kalau dulu? Mie instant atau beli makan online laaah... 

Bahan:

• Bawang bombay, potong kecil-kecil
• Tomat, potong kecil-kecil
• Kaldu sapi bubuk homemade
• Air matang

Cara Membuat:

1. Dalam panci, masukkan semua bahan. 
2. Masak hingga mendidih dan tomat matang.
3. Selesai!!!!!

Se-simple itu! Tinggal cemplung. 

Nah, karena kaldu sapi bubuk terbuat dari daging sapi ASLI, tanpa filler, bubuk tidak larut dalam air. Umami (kaldu) tetap keluar untuk rasa, tapi nutrisi daging masih didapat. Saya beri kaldu bubuk banyak-banyak untuk sup ini untuk nutrisi prohe.

Resep MP-ASI, Tim Telur

Telur.

Sederhana, tapi saya cintaaaa.... Diapain aja, saya suka. Resep ini inspirated by Eyang saya tercinta. Kalau sakit, Eyang bikin bubur nasi sama Tim Telur ini. Makannya anget-anget, pakai kecap asin. 

Bahan:

• Telur 
• Ikan teri basah (boleh diganti dengan prohe lain, seperti udang, ayam giling, smoked beef, dll)
• Pok coy cincang (boleh diganti wortel parut, tauge, bayam cincang, dll)
• Bawang prei, iris tipis
• Air
• Garam

Note: untuk takaran disesuaikan aja. Mirip buat telur dadar kok... Saya sering buat, jadi main feeling aja. 

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam satu mangkok. Kocok rata. 
2. Jika ingin hasil telur yang halus, kocok telur, saring. Kemudiang campurkan bahan lain dengan diaduk perlahan.
3. Masukkan dalam cetakkan. Kukus.

Tips:

• Saya mengukus dengan menggunakanMagic Com. Bawah untuk masak nasi lembek, pasang keranjang kukusan, tata telur di dalamnya. 
  
  
  
• Selama proses memasak, bisa ditinggal untuk kerjakan pekerjaan lain. 
• Bahan isian bisa disesuaikan dengan usia, keju, sosis, bakso, kornet, dan lain-lain.

Resep MP-ASI, Pasta Carbonara

Pada dasarnya saya memang suka cooking - baking yaa... Jadi ketika masak MP-ASI, saya tidak mengalami kesulitan yang berarti, kecuali ketika anak GTM atau dengan kondisi tertentu seperti tumbuh gigi.

Carbonara adalah salah satu makanan favorit saya. Ada beberapa jenis resep carbonara di internet, salah satunya yang tanpa susu dan tanpa krim. Resep ini saya aplikasikan ke MPASI Baby S. Result dari resep ini, Baby S ga seberapa doyan (lidah Indonesia kayaknya), tapi Ontynya (adek saya) bilang carbonara ini enak banget. 

Bahan:

• Segenggam pasta (saya macaroni, pasta lain menyesuaikan)
• Daging ayam giling (boleh ganti dengan prohe lain) 100 gram
• Telur ayam kampung 1 butir, kocok sampai benar-benar rata
• Bawang putih cincang 1 sdt
• Bawang bombay cincang 2 sdt
• Brokoli cincang sesuai selera
• Keju parut yang banyak 😛
• Larutan maizena (1 sdm maizena + 2 sdm air matang)
• Air matang 300 ml
• Garam - lada (sesuaikan)
• Minyak secukupnya
• Butter

Cara Membuat:

1. Rebus pasta dengan sedikit garam  sampai tekstur yg diinginkan. Bilas dengan air matang dingin. Cincang-cincang. Beri sedikit minyak, sisihkan.
2. Panaskan wajan. Masukkan butter, bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai layu dan harum.
3. Masukkan daging ayam, masak sampai putih. 
4. Tuang air matang, masak sampai mendidih.
5. Masukkan brokoli (sayuran lain). Jika sayur sudah diblansir sebelumnya, masukkan terakhir bersamaan dengan pasta. 
6. Masukkan larutan maizena dan keju parut, masak hingga mengental. 
7. Masukkan pasta, aduk rata.
8. Masukkan telur kocok, aduk cepat. 
9. Sajikan dengan keju parut lagi.

Resep MP-ASI Batuk Pilek - Ikan Kuah Kuning

Baby S kalo batuk pilek jadi susah makan. Cari di instagram resep MP-ASI buat batuk pilek. Kata kunci #mpasibatpil muncu resep kuah kuning, check isi kulkas bahan ada semua kecuali prohe, jadilah saya belanja lewat aplikasi online. Beli ikan dori fillet. Bener-bener dunia dalam genggaman.

Bahan: 

• Ikan fillet (me: dori), potong kotak 200gram
• Bawang merah 3 siung kecil
• Bawang putih 2 siung kecil
• Jahe 1/2 cm
• Kunyit 1/2 cm
• Sereh 1 batang kecil
• Buncis, iris tipis
• Tomat, buang biji, iris-iris
• Minyak untuk menumis
• Air matang

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. 
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan sereh yang sudah digeprek dengan minyak. 
3. Masukkan ikan fillet, masak sampai setengah matang.
4. Masukkan sayuran, oseng-oseng.
5. Tambahkan air sesuai selera. Masak sampai tanak.

Resep ini ampuh untuk Baby S, yang lagi susah makan karena batuk pilek. Sebelumnya, dia pernah dicoba Bubur Ayam Bumbu Kuning dan doyaaaan... Nendanya buat ayam ungkep untuk digoreng, mommynya yang lagi males ke pasar, ambil bumbu ungkep dan ayam untuk dicampur beras dan air. Ide yang cucok kan? Hehehe... 

Resep MP-ASI 9 Bulan, Nasi Liwet dan Tumis Brokoli Udang

Tujuan MPASI adalah saat mencapai usia satu tahun, anak sudah bisa makan makanan keluarga. Berpegang pada prinsip itu, saya selalu berusaha untuk buat MPASI Baby S seperti masakan orang dewasa, namun versi bayi dan alami. Tipsnya adalah cari resep masakan simple yang bahan-bahannya semua alami, skip pemberian gula-garam, dan sesuaikan dengan kebutuhan empat bintang.

One Pot Nasi Liwet

Bahan:

• Segenggam beras
• Air matang 240 ml
• Daging sapi 100 gram (daging dapat dalam kondisi utuh, untuk diambil kaldunya saja)
• Bawang putih 1 siung, cincang.
• Bawang merah 1 siung, cincang. 
• Daun salam 1 lembar
• Sereh ukuran kecil 1 batang, geprek.
• Sayuran sesuai selera (kalau mau praktis sekali masak)

Cara Membuat: 

1. Cuci beras sampai bersih. 
2. Siapkan wajan anti lengket, masukkan beras, daging, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan sereh. 
3. Masak semua bahan dengan api sangat kecil sampai matang. 
4. Masukkan sayur jika diperlukan untuk tambahan, ketika daging dan beras matang. 
5. Sesuaikan tekstur dengan blender atau baby food maker. 

Tumis Brokoli Udang

Bahan:

• Bawang putih cincang
• Butter
• Brokoli
• Udang
• Sedikit air matang
• Garam / kecap asin (jika menggunakan)

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan butter dan bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan brokoli. Tumis sebentar.
4. Masukkan sedikit air. Masak sampai batas air yang diinginkan.
5. Penambahan garam atau kecap asin dilakukan saat semua sudah matang. Hal ini untuk menghindari penggunaan garam yang terlalu banyak. 

Resep MP-ASI, Kaldu Sapi Bubuk - Masako Bayik

As working mom, saya suka yang serba praktis, termasuk MPASI. Tiap pagi sebelum ngantor, uda jadi rutinitas saya buat masak, suapin baby, dan mandiin dia. WAJIB. Karena makan siang sama mandi sore, dia ga sama saya. Nah untuk saving time, saya prepare bahan masakan pas weekend, termasuk bikin kaldu sapi bubuk ini.

Bahan Utama:

• Daging giling (sapi, ayam, ikan, atau udang. Boleh apa saja) sekitar 250-300 gram

Bahan Bumbu (Style 1):

• Wortel 2 buah besar, potong-potong. 
• Bawang putih 4 siung besar.
• Bawang prei 1 batang besar (sesuaikan ukuran), potong-potong. 
• Seledri
• Air secukupnya

Note (Style 2): bahan bumbu bisa diganti dengan bumbu dapur lain, seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh.

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan (untuk Style 2, sisihkan salam dan serehnya dulu) ke dalam blender, beri air sedikit. Blender sampai halus dan tercampur rata. Lebih bagus kalo punya food processor, jadi tanpa air.
2. Setelah halus, masukkan ke dalam wajan anti lengket. Dengan api kecil dan TANPA minyak, masak hingga air benar-benar habis. Terus aduk agar tidak ada bagian yang gosong. 
3. Blender lagi adonan yang sudah dimasak tadi hingga halus. Masukkan ke dalam wajan anti lengket lagi dan sangrai kembali. 
4. Ulangi langkah nomor 3 sampai tingkah kehalusan yang diinginkan. Saya sampai 4 kali pengulangan untuk hasil sepetk di foto (butiran kasar).

Tips sangrai:

• Gunakan wajan anti lengket yang besar, supaya mudah mengaduk.
• Dinginkan dulu adonan sebelum diblend, uap panas akan membentuk air ketika proses blend dan membuat adonan lama kering (menggumpal). 
• Tambahkan garam untuk anak usia di atas satu tahun.

Resep MP-ASI 10 Bulan, Pasta Bolognese

Baby S doyan yaa sama ini. Dulu waktu masih usia 7 bulan, saya buat ini pakai beras. Jadi bubur saus bolognese. Setelah 10 bulan, baru deh saya cobain the real pasta. Selamat mencoba!

Bahan:

• Pasta (boleh apa aja... saya pake macaroni punya La Fonte, ada pasta khusus bayi jugak yaa di online store banyak. Ada pasta yang gluten free juga...)
• Butter / EVOO
• Bawang putih cincang / parut.
• Bawang bombay cincang.
• Satu buah tomat segar
• Air
• Daging giling (sapi atau ayam)
• Oregano
• Keju Parut
• Larutan maizena (bila perlu)
• Garam (bila perlu)
• Bubuk kaldu sapi

Cara Membuat:

1. Pasta direbus sampai tekstur yang diinginkan (disesuaikan dengan tingkat kemampuan bayi). Setelah selesai, anggkat dan bilas dengan air dingin matang. Cincang-cincang (sesuaikan kemampuan anak). Sisihkan.
2. Blender tomat dengan air. Saring, buang bijinya. Sisihkan.
3. Panaskan pan. Masukkan butter / miyak. Masukkan bawang putih dan bombay, tumis sampai harum.
4. Masukkan daging giling. Masak sampai matang.
5. Masukkan tomat blender, masak sampai mengental. Bila perlu dapat ditambahkan larutan maizena.
6. Tambahkan oregano. Garam dan kaldu sapi jika menggunakan. Aduk rata. 

Penyajian:

• Tata pasta dalam wadah makan.
• Tuang saus bolognese.
• Taburi dengan keju parut.
• Sajikan...